食品分散機開車前，檢查分散機油位是否加注到規(guī)定位置，低應(yīng)加至規(guī)定油位，高應(yīng)放至規(guī)定位置。檢查三角皮帶松緊是否適當。用手盤動葉輪應(yīng)轉(zhuǎn)動靈活，無磨擦聲。檢查各緊固件是否松動及各密封部位有無滲漏現(xiàn)象。開啟分散機主電機，檢查攪拌的旋向是否與設(shè)備所規(guī)定的方向相同。確認以上檢查工作無誤后方可開車。開車，將葉輪放在分散機容器的中心位置，撳下降按鈕，下降到低位置或要求的位置。兩只手柄必須鎖緊后才能開車。開主電機，按操作需要轉(zhuǎn)速按下按鈕。

 

  食品分散機強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉(zhuǎn)子之間狹窄精密的間隙中，同時受到離心擠壓、液層摩擦、液力撞擊等綜合作用力，物料被初步分散。高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度，物料在強烈的液力剪切、液層磨擦、撕裂碰撞等作用下被充分分散破碎，同時通過定子槽高速射出。分散機物料不斷地從徑向高速射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同時在轉(zhuǎn)子區(qū)產(chǎn)生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強烈的翻動紊流。物料經(jīng)過數(shù)次循環(huán)，終完成分散過程。

 

  食品分散機采用電磁調(diào)速、變頻調(diào)速和三速等各種規(guī)格、運轉(zhuǎn)穩(wěn)定有力，適合各種粘度，液壓、機械兩種升降形式，升降旋轉(zhuǎn)自如，適應(yīng)各種位置；普通及防爆配置，安全可靠，操作維護簡單，生產(chǎn)連續(xù)性強，對物料可進行快速分散和溶解，分散效果好，生產(chǎn)效率高，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，安裝簡便。針對不同物料的粘度及處理量有不同的功率及型號。