食品膠體磨是一種對物料進行粉碎、乳化、粉碎混合的研磨設備，常用于研磨花生醬、辣椒醬、豆?jié){、豆沙、果蔬、飲料等物料中，還可用于其他行業(yè)，如制藥、化工、涂料、精細等行業(yè)。

　　食品膠體磨的工作原理是通過電動機帶動轉齒與定齒作高速旋轉運動，使被加工物料受到強大的剪切力、高頻振動、摩擦力等物理作用，被有效地粉碎、乳化、均質，達到細微粉碎效果。

　　安裝使用食品膠體磨要注意的事項有哪些：

　　1、聯(lián)接好進料斗或進料管及出料口，再接上出料循環(huán)管，然后接通冷卻水和排漏管。

　　2、安裝好電力啟動裝置，（若有條件的用戶可配上電流表及指示燈或變頻器等）接好電源后，特別要注意開機運轉方向，判別電機是否正常方向旋轉，或從進料管徑處看方向是否同膠體磨上‘紅色警示標志’旋轉方向箭頭相一致順轉。禁止空轉（腔內(nèi)缺料液）和反轉。

　　3、在出廠時，設備出料口方塊上已裝有調(diào)好的限位螺絲，磨盤間隙處于*加工細度間距。調(diào)節(jié)磨盤間隙，先將出料口方塊上限位螺絲松下，在不開機的情況下將調(diào)節(jié)盤（刻度盤）上兩手柄‘逆時針’擰松，然后‘順時針’轉動調(diào)節(jié)盤，當轉動調(diào)節(jié)盤感到有少許阻力時馬上停止，此時調(diào)節(jié)盤上刻度對準體上指針的讀數(shù)確定了動、靜磨盤間隙為‘0’。但刻度盤圈上的讀數(shù)數(shù)字要記住，這個數(shù)不是0度而磨盤的間為‘0’，再反轉（逆時針）調(diào)節(jié)盤幾圈使動、靜磨盤之間隙略大于0。調(diào)節(jié)盤的刻度每進退一大格為0.01mm。一般在滿足加工物料細度要求的情況下，盡可能使磨盤間隙保持一定間距，同時把手柄將調(diào)節(jié)盤鎖緊，然后將進料口方塊上限位螺絲調(diào)好，確保機器正常運作。

　　4、接通冷卻水后，注入1～2Kg左右的液料或其它與加工物料相關液體，并將濕料保持在經(jīng)過循環(huán)管回流狀態(tài)。然后才可啟動膠體磨，待運轉正常后立即投料入膠體磨中加工生產(chǎn)，而可空轉式膠體磨亦可免此項。

　　5、關機之前，進料斗內(nèi)加入或腔內(nèi)留有適量水液或其它與加工物料相關液體，并將濕料保持在經(jīng)過循環(huán)管回流狀態(tài)。開機時也要保持料斗內(nèi)有一定量的濕料可回流狀態(tài)并馬上投入物料，否則會損傷硬質組合密封件甚至造成泄漏燒毀電機。

　　6、加工物料注意電機負荷，發(fā)現(xiàn)過載要減少投料。

　　7、膠體磨在動作中，絕不許關閉出料閥門，以免磨腔內(nèi)壓力過高而引起泄漏。

　　8、膠體磨屬高精密機械，磨盤間隙極少，動轉速度快。操作人員應嚴守崗位，按規(guī)章作業(yè)，發(fā)現(xiàn)故障及時停機，排除故障后再生產(chǎn)。

　　9、膠體磨使用后，應*消毒、清洗機體內(nèi)部，勿使物料殘留在體內(nèi)，以免硬質機械粘結而損壞機器。